Ферментная инженерия
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Абстрактный

固态发酵产生的木质素分解酶的特性和优势

萨那·塔巴苏姆,* 西坎达·阿里

固态发酵在制药、纺织和食品工业中具有极其重要的意义，可用于生产
有机化合物、酶和调味剂等。由于反应器设计的改进和改良，该
技术已成为深层发酵 (SmF) 的众所周知的替代技术。本文旨在回顾
通过 SSF 技术合成木质素分解酶，并讨论各种木质素分解酶（漆酶、
锰过氧化物酶和过氧化物酶）在食品、纺织品、生物修复和乙醇生产中的能力。这表明 SSF 在生产几种漆酶方面具有良好的用途，这些酶可有利地用于危险化合物
的解毒。