ISSN: 2471-9315
DMSU Dissanayaka و IVN Rathnayake
باکتری های گرمادوست به دلیل توانایی آنها در تولید انواع آنزیم های مقاوم در برابر حرارت مانند پروتئازها از نظر بیوتکنولوژیکی گروه مهمی از میکروارگانیسم ها هستند. هدف از مطالعه حاضر بهینه سازی تولید پروتئاز توسط باکتری های گرمادوست جدا شده از چشمه های آب گرم (54-55.5 درجه سانتی گراد) در ماها اویا، سریلانکا بود. در تحقیق حاضر از چهار جدایه باکتری گرمادوست متعلق به جنس Geobacillus که قبلاً جداسازی و شناسایی شده بودند برای بررسی تولید پروتئاز آنها استفاده شد. در بین چهار جدایه، Geobacillus toebii (DMBUK 107191) به حداکثر غلظت پروتئین با سطح 858 میکروگرم بر میلی لیتر رسید و ژئوباسیلوس کائوستوفیلوس (DMBUK 107161) حداکثر فعالیت پروتئاز 2.232 واحد در میلی لیتر (57 درجه سانتیگراد، pH) را نشان داد. مطالعات بر روی نتیجه دما و pH روی فعالیت پروتئاز نشان داد که فعالیت شدید پروتئاز در دمای 60 درجه سانتیگراد در محدوده PH 6-8 تشخیص داده شد. جدایه ها از چندین منبع کربن و نیتروژن برای تولید پروتئازها استفاده کردند. در میان منابع مختلف کربن مورد استفاده، باکتری ها بیشترین فعالیت پروتئاز را در حضور ساکارز و فروکتوز نشان دادند. علاوه بر این، با استفاده از ژلاتین به عنوان منبع نیتروژن، باکتری‌ها حداکثر بازده فعالیت پروتئاز را نشان دادند.