Ферментная инженерия
Открытый доступ

Абстрактный

Оптимизация условий культивирования для получения β-галактозидазы из Lactobacillus acidophilus, выделенных из сточных вод молочных заводов

Опараджи ЭХ, Оквуэну ПК, Оносакпономе И, Эзе СОО, Чилака ФК

Lactobacillus, продуцирующий β-галактозидазу, был выделен из сточных вод молочной промышленности, собранных в Румуэкини, штат Риверс. Для подтверждения бактериального штамма Lactobacillus acidophilus использовались стандартные микробиологические, биохимические и молекулярные методы (секвенирование ДНК 16s) . Для стандартизации микробного инокулята и определения количества гетеротрофов использовался раствор Макфарлейна. P-NPG служил лучшим субстратом для производства β-галактозидазы из Lactobacillus acidophilus с быстрым желтым окрашиванием после двух дней инкубации. Для производства фермента использовалась система глубинной ферментации (SMF). На протяжении всех исследований по оптимизации использовался размер инокулята 2 мл с общим количеством гетеротрофов 5,4 × 10 ⁸ КОЕ/мл. Были оптимизированы источники углерода, включая лактозу, глюкозу, тростниковый жом и комбинацию глюкозы и лактозы, лактоза оказалась подходящей для производства белка с самой высокой активностью β-галактозидазы (121,71 мкмоль/мин). Среди оптимизированных источников азота пептон оказался оптимальным для производства β-галактозидазы с активностью 119,34 мкмоль/мин. pH 6,0 оказался наилучшим для производства фермента. Влияние периода инкубации на производство фермента показало, что 12-й день ферментации является пиковым днем ​​для производства β-галактозидазы из Lactobacillus acidophilus . Результаты этого исследования показали, что Lactobacillus acidophilus , выделенный из сточных вод молочной промышленности, имеет потенциал для производства β-галактозидазы в коммерческих масштабах как для промышленного, так и для клинического применения.