ISSN: 2157-7064
Картикеян Р., Суреш Кумар К., Сингаравадивел К. и Алагусундарам К.
Летучие компоненты кокосового пунша были проанализированы с помощью GC Clarus 500 Perkin Elmer (Германия)-MS и идентифицированы путем сопоставления полученных масс-спектров с имеющимися в библиотеке «NIST 2005». Всего было идентифицировано тридцать один летучий компонент, и это были различные количества летучих компонентов. Самый высокий пик летучих компонентов в свежем пунше наблюдался у лупеола и сквалана.