Достижения в молочных исследованиях

Достижения в молочных исследованиях
Открытый доступ

ISSN: 2329-888X

Объем 7, Проблема 4 (2019)

исследовательская статья

Physicochemical Properties and Functionality of the Novel Instant Mozzarella Cheese Powder

Emam AO

Поделитесь этой статьей

Обзор

Technological Utilization of Whey towards Sustainable Exploitation

Photis Papademas* and Paschalia Kotsaki

Поделитесь этой статьей

исследовательская статья

Effect of Salting Technique on Shreddability, Texture Profile and Microstructure of the Pre-Acidified Cow’s Mozzarella Cheese

Emam AO*and Sahar A. Nasser

Поделитесь этой статьей
Top