Журнал продуктов питания: микробиология, безопасность и гигиена
Открытый доступ

Разнообразие микрофлоры, выживающей после дезактивации пастеризованных мясных туш, оцененное с использованием методов культивирования и гнездовой ПЦР-DGGE. Популяционное исследование

Bassirou Ndoye, Xianqin Yang, Le Luo Guan, Khalifa Ababacar Sylla, Mamoudou H. Dicko, Ibrahima Ndoye, Alfred S. Traore, Amadou Tidiane Guiro, Colin O. Gill