Журнал продуктов питания: микробиология, безопасность и гигиена
Открытый доступ

Влияние термической и нетермической пастеризации на микробную инактивацию фруктового сока: обзор

Belbahi Amine, Amir Nadir, Kernou Ourdia Nouara, Amir Tahi Akila , Kerdouche Kamelia, Kaanin Boudraa Ghania, Bedjaoui Kenza, Guemouni Sara, Djerroud Mohellebi Naima, Debbou Iouknane Nedjima, Boulekbache Lila, Madani Khodir