Журнал продуктов питания: микробиология, безопасность и гигиена
Открытый доступ

Инструкции для авторов

Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene ежеквартально публикует статьи во всех областях, связанных с безопасностью и гигиеной пищевых продуктов. Журнал приветствует рукописи, соответствующие общим критериям значимости и научного совершенства. Статьи будут опубликованы примерно через 15 дней после принятия.

Являясь членом Международной ассоциации издателей, PILA, Лонгдом издательская СЛ следует лицензии Creative Commons Attribution License и политике открытого доступа ученых.

Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene является членом Совета научных редакторов (CSE) и следует лозунгу CSE «Образование, этика и фактические данные для редакторов».

Авторы запрашиваются в виде приложения к электронному письму  рукописи@longdom.org

Отправьте свою рукопись в  онлайн-систему подачи

Номер рукописи будет отправлен соответствующему автору по электронной почте в течение 72 часов.

Политика Лонгдом издательская СЛ в отношении мандата NIH

Лонгдом издательская СЛ будет поддерживать авторов, размещая опубликованные версии статей обладателей грантов NIH и обладателей грантов в области биомедицины или наук о жизни из Европы или Великобритании в PubMed Central сразу после публикации.

Редакционная политика и процесс

Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene придерживается прогрессивной редакционной политики, поощряющей исследователей представлять оригинальные исследования, обзоры и редакционные наблюдения в виде статей, хорошо подкрепленных таблицами и графическим представлением.

Примечание. Авторы несут единоличную ответственность за любые научные нарушения, включая плагиат в своих статьях; издатель не несет ответственности за какие-либо научные недобросовестные действия, допущенные в любой опубликованной статье. Как издатель, мы будем следовать строго научным принципам и рекомендациям EIC по отзыву или исправлению любой статьи в любое время, если в каких-либо статьях допущены научные недобросовестные действия или ошибки.

Плата за обработку статьи (APC):

Лонгдом издательская СЛ Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene находится на самофинансировании и не получает финансирования от какого-либо учреждения/правительства. Следовательно, Журнал работает исключительно за счет платы за обработку, которую мы получаем от авторов и некоторых академических/корпоративных спонсоров. Плата за обработку требуется для его обслуживания. Поскольку журнал «Пищевые продукты: микробиология, безопасность и гигиена» является открытым доступом, он не взимает плату за подписку с читателей, которые пользуются бесплатным онлайн-доступом к статьям. Следовательно, авторы должны платить справедливую плату за обработку своих статей. Тем не менее, нет платы за подачу. Авторы обязаны произвести оплату только после того, как их рукопись будет принята к публикации.

Среднее время обработки статьи (APT) составляет 45 дней.

Плата за базовую обработку статьи или стоимость обработки рукописи соответствует цене, указанной выше, с другой стороны, она может варьироваться в зависимости от обширного редактирования, цветных эффектов, сложных уравнений, дополнительного удлинения нет. страниц статьи и т.д.

Процесс быстрой редакционной проверки

Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene участвует в процессе быстрого редактирования и рецензирования (FEE-Review Process) с дополнительной предоплатой в размере 99 долларов США помимо обычной платы за обработку статьи. Быстрое редакционное оформление и процесс рецензирования — это специальный сервис для статьи, который позволяет получить более быстрый ответ на этапе предварительного рецензирования от редактора-обработчика, а также рецензию от рецензента. Автор может получить более быстрый ответ на предварительное рецензирование максимум через 3 дня с момента подачи, а процесс рецензирования рецензентом максимум через 5 дней с последующей доработкой/публикацией через 2 дня. Если статья получает уведомление о пересмотре от редактора, занимающегося рецензированием, то потребуется еще 5 дней для внешнего рецензирования предыдущим рецензентом или альтернативным рецензентом.

Принятие рукописей полностью обусловлено рассмотрением соображений редакционной группы и независимым рецензированием, что обеспечивает соблюдение самых высоких стандартов независимо от пути к регулярной рецензируемой публикации или быстрого процесса редакционного рецензирования. Обрабатывающий редактор и автор статьи несут ответственность за соблюдение научных стандартов. Плата за рассмотрение статьи в размере 99 долларов США не будет возмещена, даже если статья будет отклонена или отозвана для публикации.

Соответствующий автор или учреждение/организация несут ответственность за оплату FEE-Review Process. Дополнительный платеж FEE-Review Process покрывает быструю обработку рецензирования и быстрые редакционные решения, а регулярная публикация статьи покрывает подготовку в различных форматах для онлайн-публикации, обеспечивая включение полного текста в ряд постоянных архивов, таких как HTML, XML и PDF, и подача в различные агентства по индексации.

Политика отзыва автора

Время от времени автор может захотеть отозвать рукопись после ее подачи.

Менять мнение - прерогатива авторов. И автор может отозвать статью бесплатно, если она будет отозвана в течение 5 дней с момента ее первоначальной подачи.

Если у вас есть сомнения или вопросы по этому поводу, пожалуйста, свяжитесь с нами для дальнейшего обсуждения. Мы приветствуем ваш вклад.

Подача статьи

Чтобы сократить задержки, авторы должны придерживаться уровня, объема и формата журналов Лонгдом издательская СЛ на каждом этапе обработки, начиная с подачи рукописи и заканчивая каждой стадией редактирования. Представленные статьи должны иметь резюме/аннотацию объемом 300 слов, отдельно от основного текста. Резюме должно содержать краткий отчет о работе, четко указывая цель исследования и принятую методологию, кратко выделяя основные выводы. Текст может содержать несколько коротких подзаголовков не более 40 символов каждый.

Услуги языкового перевода

Стремясь распространять научную и медицинскую информацию по всему миру, Лонгдом издательская СЛ ввела услуги языкового перевода. Эта услуга позволяет автору охватить глобальную аудиторию на многих основных языках мира одновременно, поскольку наши языковые эксперты по испанскому, французскому и немецкому языкам могут перевести статью с английского на другие языки мира в соответствии с требованиями автора. Эта услуга обеспечивает глобальное присутствие автора и его/ее стипендии.

Поскольку Лонгдом издательская СЛ является издателем с открытым доступом, мы не ищем и не получаем финансовую помощь от какой-либо организации. Авторы, желающие воспользоваться нашими услугами по переводу и заинтересованные в публикации своей статьи на других языках, должны оплатить следующие дополнительные сборы вместе с расходами на обработку статьи.

Рукописи, принятые к публикации, будут опубликованы как на английском, так и на других языках по рекомендации автора.

Форматы для Лонгдом издательская СЛ Вклады: Лонгдом издательская СЛ принимает различные форматы литературных произведений, таких как исследовательские статьи, обзоры, рефераты, приложения, объявления, комментарии к статьям, рецензии на книги, быстрые сообщения, письма редактору, тезисы ежегодных собраний, материалы конференций. , календари, отчеты о случаях, исправления, обсуждения, отчеты о встречах, новости, некрологи, речи, обзоры продуктов, гипотезы и анализы.

Руководство по подготовке статьи

• Ожидается, что авторы приложат электронное сопроводительное письмо с полным указанием типа рукописи (например, исследовательская статья, обзорные статьи, краткие отчеты, тематическое исследование и т. д.). За исключением особых случаев, авторы не могут классифицировать конкретную рукопись как редакционные статьи или письма редактор или краткие сообщения.
• Подтвердите, что каждое лицо, указанное в качестве автора, соответствует единым требованиям журнала «Пищевые продукты: микробиология, безопасность и гигиена» для авторства.
• Пожалуйста, убедитесь, что статья, отправленная на рецензирование/публикацию, не находится на рассмотрении в другом месте одновременно.
• Четко укажите финансовую поддержку или преимущества, если таковые имеются, из коммерческих источников для работы, представленной в рукописи, или любые другие финансовые интересы, которые могут быть у любого из авторов, которые могут создать потенциальный конфликт интересов или видимость конфликта интересов в отношении к работе.
• На странице плитки должно быть указано четкое название статьи вместе с полной информацией об авторе (авторах) (профессиональная/институциональная принадлежность, образовательная квалификация и контактная информация).
• Автор, ответственный за переписку, должен указать адрес, номер телефона, номер факса и адрес электронной почты на первой странице рукописи, и авторы должны устранить любой конфликт интересов с другими после публикации статьи.
• Последовательно пронумеруйте все листы, включая ссылки, таблицы и подписи к рисункам.
• Титульный лист — это страница 1. На первой странице введите заголовок (краткий заголовок вверху каждой страницы), название (которое не может включать аббревиатуры), имена авторов и их ученые степени, гранты или другие финансовые средства поддержки исследование, адрес для корреспонденции и запросов на перепечатку, а также соответствующие номера телефона и факса автора и адрес электронной почты.

Руководство для исследовательских статей

• Исследовательские статьи — это статьи, написанные на основе эмпирических/вторичных данных, собранных с использованием четко определенной исследовательской методологии, где выводы делаются на основе анализа собранных данных.
• Информация должна быть основана на оригинальных исследованиях, дополняющих свод знаний в области пищевых продуктов: микробиология, безопасность и гигиена.
• Статьи должны содержать критическое описание или анализ представленных данных, добавляя новые и быстро развивающиеся области в этой области.
• Включите аннотацию объемом не менее 300 слов с 7–10 важными ключевыми словами.
• Аннотация должна быть разделена на «Цель», «Методы», «Результаты» и «Заключение».
• Исследовательские статьи должны соответствовать формату, представляющему собой введение, за которым следует краткий обзор соответствующей литературы, применяемая методология (для сбора данных), обсуждение и ссылки, таблицы и подписи к рисункам.

Обзорные статьи

• Обзорные статьи пишутся преимущественно на основе вторичных данных, соответствующих тематике журнала. Это краткие, но критические дискуссии по конкретному аспекту рассматриваемой темы. Рецензии обычно начинаются с постановки задачи с кратким тезисом в 300 слов и несколькими ключевыми словами. Введение, как правило, знакомит читателей с проблемой, после чего следует аналитическое обсуждение с помощью необходимых таблиц, графиков, рисунков и иллюстраций, где это необходимо. Подводит итог теме с заключением. Все утверждения или наблюдения в обзорных статьях должны быть основаны на необходимых цитатах с указанием полной ссылки в конце статьи.

Комментарии

• Комментарии представляют собой авторские статьи, написанные в основном ветеранами и опытными авторами о конкретных разработках, недавних инновациях или результатах исследований, которые соответствуют теме журнала. Это очень краткие статьи с заголовком и аннотацией, которые излагают суть обсуждаемой темы с несколькими ключевыми словами. В нем сразу же излагаются проблемы и дается подробный анализ с помощью иллюстраций, графиков и таблиц, если это необходимо. Он резюмирует тему с кратким заключением, цитируя ссылки в конце.

Тематическое исследование

• Тематические исследования принимаются с целью добавления дополнительной информации, связанной с исследовательскими исследованиями в области пищевых продуктов: микробиология, безопасность и гигиена.
• Он должен повысить ценность основного контента/статьи, предоставив ключевую информацию об основной области. Отчеты о клинических случаях должны быть краткими и следовать четкому формату, такому как раздел «Случаи и методы» (описывающий характер клинической проблемы и методологию, принятую для ее решения), раздел обсуждения, в котором анализируется случай, и раздел «Вывод», в котором подводится итог всего случая. .

Редакции

• Редакционные статьи представляют собой краткие комментарии к опубликованной в настоящее время статье/выпуску «Достижения в области пищевых продуктов: микробиология, безопасность и гигиена». Редакция может обратиться за любой такой работой, и авторы должны представить ее в течение трех недель с даты получения приглашения.

Клинические изображения

• Клинические изображения — это не что иное, как фотографические изображения достижений в области пищевых продуктов: микробиология, безопасность и гигиена, и они не должны превышать 5 рисунков с описанием, не превышающим 300 слов. Как правило, никаких ссылок и цитат здесь не требуется. При необходимости могут быть разрешены только три ссылки.
• Не добавляйте к клиническим изображениям отдельные подписи к рисункам; весь текст клинического изображения является легендой рисунка. Изображения должны быть представлены вместе с рукописью в одном из следующих форматов: .tiff (предпочтительно) или .eps.

Письма в редакцию/Краткие сообщения

• Письма в редакцию должны ограничиваться комментариями к предыдущим опубликованным статьям с конкретным указанием проблем и причин, связанных с ними. Это должны быть краткие, исчерпывающие и краткие отчеты о случаях или результатах исследований. Он не следует такому формату, как аннотация, подзаголовки или благодарности. Это скорее ответ или мнение читателя о конкретной опубликованной статье, которое должно быть доставлено в редакцию в течение 6 месяцев после публикации статьи.

Благодарность: этот раздел включает признание людей, сведения о грантах, средствах и т. д.

Примечание. Если автор не представляет свою работу в соответствии с приведенными выше инструкциями, его просят сохранить четкие заголовки, а именно заголовки и подзаголовки.

Использованная литература:

В список литературы должны быть включены только опубликованные или принятые рукописи. Тезисы совещаний, доклады на конференциях или документы, которые были представлены, но еще не приняты, не должны цитироваться. Все личные сообщения должны быть подкреплены письмом от соответствующих авторов.

Лонгдом издательская СЛ использует метод нумерованного цитирования (последовательности цитирования). Ссылки перечислены и пронумерованы в порядке их появления в тексте. В тексте цитаты указываются номером ссылки в скобках. Несколько цитат в одном наборе скобок должны быть разделены запятыми. При наличии трех или более последовательных ссылок их следует давать в виде диапазона. Пример: «…теперь биологи могут одновременно контролировать экспрессию тысяч генов в одном эксперименте [1,5-7,28]». Прежде чем заказывать цитаты, убедитесь, что части рукописи расположены в правильном порядке для соответствующего журнала. Подписи к рисункам и таблицы должны быть в конце рукописи.

Авторам предлагается предоставить по крайней мере одну онлайн-ссылку для каждой ссылки следующим образом (предпочтительно PubMed).

Поскольку все ссылки будут в максимально возможной степени связаны в электронном виде с документами, на которые они ссылаются, надлежащее форматирование ссылок имеет решающее значение. Пожалуйста, используйте следующий стиль для списка литературы:

Примеры

Опубликованные статьи

1. Laemmli UK (1970)Расщепление структурных белков во время сборки головки бактериофага Т4. Природа 227: 680-685.
2. Brusic V, Rudy G, Honeyman G, Hammer J, Harrison L (1998)Предсказание пептидов, связывающих MHC класса II, с использованием эволюционного алгоритма и искусственной нейронной сети. Биоинформатика 14: 121-130.
3. Дорошенко В., Айрич Л., Витушкина М., Колоколова А., Лившиц В. и др. (2007) YddG из Escherichia coli способствует экспорту ароматических аминокислот. FEMS Microbiol Lett 275: 312-318.

Примечание. Укажите первых пять авторов, а затем добавьте «и др.». если есть дополнительные авторы.

Электронные журнальные статьи Entrez Programming Utilities

1. http://eutils.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query/static/eutils_help.html

Книги

1. Baggot JD (1999) Принципы распределения лекарств у домашних животных: Основы ветеринарной клинической фармакологии. (1stedn), WB Saunders Company, Филадельфия, Лондон, Торанто.
2. Zhang Z (2006)Инструменты биоинформатики для дифференциального анализа данных профилирования протеомной экспрессии из клинических образцов. Тейлор и Фрэнсис CRC Press.

Конференции

1. Хофманн Т. (1999) Модель кластерной абстракции: неконтролируемое изучение иерархий тем из текстовых данных. Материалы Международной объединенной конференции по искусственному интеллекту.

Столы

Их следует использовать по минимуму и проектировать как можно проще. Мы настоятельно рекомендуем авторам представлять таблицы в формате .doc. Таблицы должны быть напечатаны через два интервала, включая заголовки и сноски. Каждая таблица должна быть на отдельной странице, последовательно пронумерована арабскими цифрами и снабжена заголовком и легендой. Таблицы должны быть понятны без ссылок на текст. Желательно, чтобы детали методов, использованных в экспериментах, были описаны в легенде, а не в тексте. Одни и те же данные не должны быть представлены как в виде таблицы, так и в виде графика или повторяться в тексте. Ячейки можно копировать из электронной таблицы Excel и вставлять в текстовый документ, но файлы Excel не следует внедрять как объекты.

Примечание. Если представление представлено в формате PDF, автору предлагается сохранить его в формате .doc, чтобы помочь в успешном завершении процесса.

Цифры

Предпочтительными форматами файлов для фотографических изображений являются .doc, TIFF и JPEG. Если вы создали изображения с отдельными компонентами на разных слоях, отправьте нам файлы Photoshop.

Все изображения должны иметь размер дисплея или больше, со следующими разрешениями изображения: Штриховой рисунок 800 dpi, Комбинированный (Штриховой рисунок + Полутона) 600 dpi, Полутоновый рисунок 300 dpi. Подробнее см. в таблице характеристик качества изображения. Файлы изображений также должны быть обрезаны как можно ближе к реальному изображению.

Используйте арабские цифры для обозначения цифр и прописных букв для их частей (рисунок 1). Начинайте каждую легенду с названия и включите достаточное описание, чтобы рисунок был понятен без чтения текста рукописи. Информация, приведенная в легендах, не должна повторяться в тексте.

Подписи к рисункам: они должны быть напечатаны в порядке нумерации на отдельном листе.

Таблицы и уравнения в виде графики

Если уравнения не могут быть закодированы в MathML, отправьте их в формате TIFF или EPS в виде отдельных файлов (т. е. файла, содержащего только данные для одного уравнения). Только когда таблицы не могут быть закодированы как XML/SGML, они могут быть представлены в виде графики. Если используется этот метод, очень важно, чтобы размер шрифта во всех уравнениях и таблицах был одинаковым и  разборчивым во всех документах.

Дополнительная информация

Вся дополнительная информация (рисунки, таблицы и сводная диаграмма/и т. д.) по возможности предоставляется в виде одного файла PDF. Размер файла в допустимых пределах для дополнительной информации. Изображения должны иметь максимальный размер 640 x 480 пикселей (9 x 6,8 дюймов при 72 пикселях на дюйм).

Доказательства и перепечатки

Электронные доказательства будут отправлены в виде вложения по электронной почте соответствующему автору в виде файла PDF. Постраничные верстки считаются окончательным вариантом рукописи, и никакие изменения в рукопись на этапе верстки вноситься не будут. Авторы могут свободно скачать PDF-файл. Печатные копии документов предоставляются по запросу. Пожалуйста, нажмите на ссылку для оплаты. https://www.Лонгдом издательская СЛonline.org/pdfs/Лонгдом издательская СЛ-reprints-order-form.pdf

Авторские права

Все работы, опубликованные Лонгдом издательская СЛ, находятся под лицензией Creative Commons Attribution. Это позволяет любому копировать, распространять, передавать и адаптировать произведение при условии надлежащего цитирования оригинального произведения и источника.