Журнал питания и пищевых наук
Открытый доступ

Правила безопасности пищевых продуктов

Правила безопасности пищевых продуктов  — это научная дисциплина, описывающая обработку, приготовление и хранение пищевых продуктов таким образом, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. Это включает в себя ряд процедур, которые следует соблюдать, чтобы избежать потенциально серьезных  опасностей для здоровья .
Есть четыре основных шага к обеспечению безопасности пищевых продуктов дома:
Чистота – всегда мойте фрукты и овощи, руки, столы и кухонную утварь.
Отдельно - держите сырые продукты при себе. Микробы могут передаваться от одной пищи к другой.
Готовьте – продукты должны быть горячими и оставаться горячими. Тепло убивает микробы.
Охладите – сразу положите свежие продукты в холодильник.

Связанные журналы правил безопасности пищевых продуктов
Журнал расстройств питания и терапии,  Журнал пробиотиков и здоровья, Журнал расстройств пищевых продуктов и питания,  Исследования и обзоры: Журнал пищевой промышленности и молочных технологий , Журнал пищевой промышленности и технологий, Всеобъемлющие обзоры пищевой науки и безопасности пищевых продуктов, Журнал пищевой безопасности, Итальянский журнал пищевой безопасности, Журнал о питании, Кембриджские журналы, Журналы общества  питания .