Достижения в молочных исследованиях
Открытый доступ

Пастеризация

Пастеризация – это процесс нагревания молока до температуры ниже его точки кипения для уничтожения присутствующих в нем микроорганизмов. Пастеризация — это действие или процесс нагревания пищи, особенно напитков, таких как молоко, до определенной температуры в течение определенного периода времени, чтобы убить микроорганизмы, которые могут вызвать заболевание, порчу или нежелательное брожение.

Журналы, связанные с пастеризацией

Достижения в области молочных исследований, исследований и обзоров: Журнал пищевых продуктов и молочных технологий, питания и пищевых наук, пищевых продуктов и пищевых расстройств, пищевых продуктов: микробиология, безопасность и гигиена, Ежегодный обзор пищевой науки и технологий, Тенденции в пищевых науках и технологиях, Критические обзоры пищевых наук и питания, Всесторонние обзоры пищевых наук и безопасности пищевых продуктов, Прикладная и экологическая микробиология