ISSN: 2167-0412
Колман Дж.
Ресвератрол — это фенольное соединение виноградной лозы, обнаруженное в семидесяти двух видах растений. Впервые он был обнаружен в 1939 году и классифицируется как стильбен из-за своей структуры и назван фитоалексином из-за его защитного действия против инфекций у растений. Ресвератрол был назван в честь Veratrum grandiflorum, когда он был выделен из корня этой лозы. Он встречается в природе как в цис-, так и в транс-форме, причем цис-форма преобладает. В качестве добавки ресвератрол извлекается из японского горца, или растения Итадори.