Лекарственные и ароматические растения
Открытый доступ

Абстрактный

Противовоспалительная активность компонентов экстрактов риса Сан Йод, γ-оризанола, витаминов E, B1, B2 и B3, с использованием ингибирующего воздействия на выработку оксида азота (NO) в активированных липополисахаридом (ЛПС) мышиных макрофагах RAW 264.7

Itharat A, Uttama S and Makchuchit S

Предыстория: Рис Санг Йод — это красно-фиолетовый пигментированный рис, выращиваемый на юге Таиланда (провинция Пхатталунг) уже более века. На протяжении десятилетий он высоко ценился в провинции за свой уникальный вкус, питательную ценность и оздоровительные свойства. В последние годы, особенно с одобрения Королевы, он привлек внимание ученых, которые описали антиоксидантные свойства некоторых компонентов отрубей и отрубевого масла риса Санг Йод. Целью нашего исследования была разработка оптимальных процедур экстракции и количественного определения некоторых основных биоактивных соединений в рисе Санг Йод (γ-оризанол, витамин Е, витамины B1, B2 и B3), а также изучение противовоспалительной активности экстрактов с использованием ингибирования продукции оксида азота (NO) в клеточной линии мышиных макрофагов RAW 264.7, индуцированной липополисахаридом (ЛПС). Результаты: Рисовые отруби сорта Sang Yod, извлеченные путем мацерации в 95% этаноле, продемонстрировали наивысшее ингибирующее действие на выработку NO со значениями IC50 15,59 ± 1,23 мкг/мл; этот экстракт также имел высокое содержание γ-оризанола (317 мг %w/w) и витамина E (211 мг %w/w). Рисовые отруби, извлеченные методом экстракции Сокслета с использованием хлороформа, показали наивысшее содержание γ-оризанола (344 мг %w/w). Экстракты рисовых отрубей показали более высокое содержание γ-оризанола, чем цельнозерновой рис. Самое высокое содержание витамина B1 и витамина B2 было в рисовых отрубях сорта Sang Yod, извлеченных путем кипячения в воде (91 и 88 мг %w/w экстракта соответственно). Чистый γ-оризанол и витамин B2 показали наивысшее ингибирующее действие на NO (IC50 = 1,27 и 7,78 мкг/мл соответственно). Выводы: Противовоспалительные свойства риса Санг Йод, по-видимому, коррелируют с содержанием основных соединений, особенно γ-оризанола и витамина Е в экстрактах отрубей риса Санг Йод. Простая процедура мацерации с 95% этанолом рисовых отрубей обеспечивает экстракты с высокой противовоспалительной активностью, с высоким содержанием противовоспалительных и антиоксидантных соединений. Этот экстракт, легко получаемый из отрубей риса Санг Йод, предлагается как подходящий для коммерческого приготовления и маркетинга рецептуры, содержащей высокие уровни основных соединений в качестве функциональных продуктов питания, улучшающих здоровье, из этого пигментированного риса.