ISSN: 2471-9315
اسدول گاجار*، هونگلی کوی، چونلی جی، سلیم کوبار، رونژی لی
ریز جلبک ها منبع غذایی مهمی هستند. ضروری ترین محصولات موجود در زیست توده خشک جلبک با مواد مغذی بالا و ترکیبات با ارزش بالا مانند اسیدهای چرب، رنگدانه ها و پلی ساکاریدها. این بررسی محصولات با ارزش ریز جلبک ها مانند گونه های پورفیریدیوم، زیست توده کشت شده برای تولید پلی ساکاریدها، رنگدانه ها و لیپیدها را تجزیه و تحلیل می کند. در پس این چیزها از ریزجلبک ها، به طور فزاینده ای نقش مهمی در داروها، لوازم آرایشی، مواد مغذی و مواد غذایی کاربردی ایفا کردند. علاوه بر این، زیست توده P.cruentum ممکن است حاوی کربوهیدرات تا 57 درصد گزارش شده باشد. بر این اساس، مقدار جمعی کربوهیدرات ها و اگزوپلی ساکاریدهای ریز جلبک قرمز به طور بالقوه می تواند منبع سوخت زیستی و دارویی باشد. بنابراین، جلبک های قرمز منابع غذایی با ارزش غذایی بالایی تولید می کنند که مقرون به صرفه هستند و می توانند به راحتی و به سرعت برای مصرف انسان تولید کنند. جلبک ها برای حمایت از سلامت انسان منابع متنوع و مهمی از مواد مغذی ضروری را فراهم می کنند. در قرن گذشته، ریزجلبک ها به عنوان منابع تجاری در بازار این مواد غذایی با ارزش اهمیت داشتند. در حال حاضر ریزجلبک‌ها دارای پتانسیل با طیف وسیعی از توانایی جدید برای تولید ترکیبات با ارزش بالا و سایر کاربردهایی هستند که به تازگی در ارزش صنعتی به دست آمده‌اند. این بررسی، پیشرفت‌های عمده و اخیر را در درک محصولات طبیعی با ارزش بالا از محصولات ریزجلبکی که می‌توان برای بازارهای خارجی توسعه داد، و افزایش تولید در سراسر جهان را توصیف می‌کند.