Летопись и сущность стоматологии
Открытый доступ
ISSN: 0975-8798, 0976-156X
ISSN: 0975-8798, 0976-156X
Судханшу Саксена, Суквиндер Сингх Оберой, Соня Тивари
Предыстория: Концепция здоровья преобладала на протяжении столетий, и пищевые привычки меняются с модернизацией. «Здоровое питание» воспринимается как важное, и фруктовые соки агрессивно продвигаются как «здоровый напиток». Цели: 1. Оценить эндогенный pH и титруемую кислотность четырех свежеприготовленных фруктовых соков. 2. Оценить влияние фруктовых соков на pH зубного налета в двух группах. (DMFT=0 и DMFT≥1) Материалы и методы: Сорок добровольцев были разделены на две группы на основе опыта кариеса. Эндогенный pH и титруемая кислотность фруктовых соков; оценивался pH образцов зубного налета, собранных в разные промежутки времени. Статистический анализ проводился с использованием ANOVA и постфактум Тьюки. Результат: Эндогенный pH всех фруктовых соков был кислым. Титруемая кислотность была максимальной для сладкого лайма. В группе B для манго и сладкого лайма pH зубного налета был ниже критического значения в течение 30 минут. Заключение: Все фруктовые соки, протестированные в настоящем исследовании, были кислыми по своей природе и снижали pH зубного налета ниже критического pH в группе с кариесом.