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Абстрактный

La densité énergétique et la fréquence d'alimentation des aliments complémentaires affectent la consommation alimentaire spécifique à chaque repas et la durée des repas chez les enfants bangladais en bonne santé et nourris au sein

M. Munirul Islam, Tahmeed Ahmed, Janet M. Peerson, M. Abid Hossain Mollah, Makhduma Khatun, Kathryn G. Dewey, Kenneth H. Brown

Contexte : Une alimentation appropriée des nourrissons et des jeunes enfants est nécessaire pour prévenir les retards de croissance et optimiser la santé pendant les deux premières années de vie. Il existe peu d'informations sur les effets de la densité énergétique alimentaire et de la fréquence de l'alimentation avec des aliments complémentaires sur la consommation alimentaire au cours des repas individuels et sur le temps consacré par les soignants à l'alimentation de l'enfant. Méthodes : Au cours de neuf périodes alimentaires distinctes, ordonnées au hasard, d'une durée de 3 à 6 jours chacune, nous avons mesuré les apports autodéterminés de bouillies de céréales semi-solides par 18 enfants en bonne santé, allaités au sein, âgés de 8 à 11 mois. Les nourrissons ont été nourris avec des bouillies codées ayant des densités énergétiques de 0,5, 1,0 ou 1,5 kcal/g, pendant trois, quatre ou cinq repas par jour. L'apport en aliments complémentaires a été mesuré en pesant le bol d'alimentation avant et après chaque repas. Résultats : Les enfants ont consommé de plus grandes quantités d'aliments complémentaires par repas lorsqu'ils recevaient des régimes à plus faible densité énergétique et moins de repas par jour. Plus de temps a été consacré à chaque repas lorsque moins de repas leur étaient proposés. Le temps consacré à chaque repas ne variait pas en fonction de la densité énergétique alimentaire, mais les enfants mangeaient plus et plus vite dans les régimes à faible densité énergétique. Conclusions : Nous concluons que la densité énergétique et la fréquence de consommation des aliments complémentaires affectent l'apport alimentaire spécifique au repas. La fréquence des repas influence également la durée des repas individuels, mais pas la densité énergétique. Ces résultats apportent des preuves supplémentaires de la capacité des jeunes enfants à réguler leur apport énergétique, même pendant la petite enfance, et apportent des informations sur les facteurs qui affectent le temps que les personnes qui s'occupent des enfants doivent consacrer à l'alimentation des enfants.