Журнал садоводства
Открытый доступ

Абстрактный

Влияние методов сушки на солнце и толщины слоя на качество сортов кофе сорта «Хайленд Арабика» в Лимму, Юго-Западная Эфиопия

Берхану Цегайе, Али Мохаммед и Эсубалев Гетачев

Кофе является важнейшей культурой в национальной экономике Эфиопии и по-прежнему остается ведущим экспортным товаром. Несмотря на экономическую значимость, производительность и качество урожая очень низкие. Неправильные методы послеуборочной обработки в значительной степени способствуют снижению качества кофе. Однако отсутствие информации о влиянии послеуборочной обработки и сушки на качество требует всестороннего исследования. Поэтому этот эксперимент был проведен для определения влияния методов сушки на солнце, сорта и толщины слоя сушки вишни на качество кофе в высокогорных районах Лимму, зона Джимма. Соответственно, эксперименты по обработке на ферме проводились на государственных кофейных фермах в рамках Limmu Coffee Plantation Development Enterprise (LCPDE) с сентября по декабрь 2010 года. Эксперимент был заложен в дизайне 3 × 3 × 4 Split-Split-delivery, организованном в CRD с тремя повторениями. Три фактора включают три материала для сушки: кирпичный пол, высокие грядки с бамбуковыми матами и сетчатые проволоки, закрепленные за основными участками. Три сорта кофе: 744, 74110 и 744+74110, назначенные подучасткам и четырем уровням толщины слоя вишни: 20; 30; 40 кг/м ² (равномерно распределено) и обычные методы фермеров (40 кг/м ² ) в качестве подучастковых обработок. Данные были рассчитаны с использованием процедур списков значимых различий (LSD) версии SAS 9.2. В результате эффекты взаимодействия были высоко значимыми (P = 0,01) для общего качества кофе, и были отмечены значительные изменения (P = 0,05) для периода сушки, общего качества сырья, общего качества чашки и сортов кофе. Результаты показали, что; Обработка кофе на приподнятых грядках с использованием соответствующих толщин слоев от 20 до 40 кг/м2 ^на больших высотах позволяет производить качественный кофе, определяемый как общие показатели качества в диапазоне 80–89,99 баллов, и может достигать классификации «специальный сорт 1 и 2», соответствующей классу 2. В то время как традиционные системы производят кофе низкого качества, определяемый как коммерческий сорт, соответствующий классу 3–4. Таким образом, используя соответствующие подходы к сухой обработке, можно производить специальный кофе.