Лекарственные и ароматические растения
Открытый доступ
ISSN: 2167-0412
ISSN: 2167-0412
Читдавон Хер, Мари-Клер Венье-Жюльен и Эмили Роджер
Куркумин, натуральный полифенол, выделенный из корневищ растения куркума (Curcuma longa Linn), хорошо известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В настоящее время куркумин продается как пищевая добавка в нескольких странах (США, Индия, Япония, Корея, Таиланд, Китай, Турция, Южная Африка, Непал и Пакистан). Тем не менее, использование куркумина было ограничено из-за его плохой растворимости в воде, химической нестабильности, фотодеградации, быстрого метаболизма и короткого периода полураспада. Более того, перорально вводимый куркумин показывает низкую биодоступность. Было разработано много стратегий для преодоления этого ограничения. В этом обзоре мы обсуждаем биодоступность куркумина и коммерчески доступные формулы.