Журнал садоводства
Открытый доступ
ISSN: 2376-0354
ISSN: 2376-0354
Нолен С., Чжан Б. и Керинг МК.
Соя [ Glycine max (L.) Merr.], бобовая культура, произрастающая в Восточной Азии, содержит до 40% белка и 20% масла. Эдамаме, популярная овощная соя в Восточной Азии, особенно в Китае и Японии, собираемая на шестой и седьмой репродуктивных стадиях (R6 или R7), набирает популярность в США. Повышение осведомленности о ее питательных качествах посредством рекламных кампаний и изменение демографической структуры населения в США привели к недавнему росту спроса на эдамаме на рынке США. Чтобы удовлетворить растущий спрос на рынке, были импортированы замороженные эдамаме из Китая и Тайваня. Однако качество такого импортного продукта быстро ухудшается в замороженном состоянии. Целью данного исследования было определить, могут ли системы производства вне сезона и поэтапная посадка сортов эдамаме разных групп зрелости (MG) в течение сезона посадки продлить окно сбора урожая свежих бобов. Были использованы четыре выпущенных сорта эдамаме разных групп зрелости (MG): Gardensoy31 (MG III), Gardensoy41 (MG IV), Mooncake (MG V) и Randolph (MG VI). Были определены общий урожай стручков, товарный урожай стручков и качественные характеристики семян, включая содержание белка, масла и сахарозы каждого сорта. Результаты показали, что ранняя и средняя весенняя посадка всех сортов MG в высоких туннелях позволяет собирать урожай стручков, начиная с начала июля. Ранняя посадка на покрытом пластиком поле с последующей традиционной посадкой поздней весной позволяет собирать урожай с середины лета до начала осени. Хотя общий и товарный урожай стручков различался в зависимости от сорта и системы производства, семена имели сопоставимое содержание масла (158 г кг-1), а содержание белка и сахарозы составляло 370-422 г кг-1 и 33-73 г кг-1 по сухому веществу соответственно. Использование методов продления сезона производства и сои с соответствующим MG увеличивает окно сбора урожая с двух недель до нескольких месяцев.