Журнал клинических испытаний
Открытый доступ

Абстрактный

Ингибирующее действие альгината кальция на постпрандиальное повышение уровня глюкозы в крови: фундаментальные и клинические исследования

Кадзуё Сирагами, Нобуюки Обара, Такуо Огихара*

Известно, что диабет увеличивает риск инфаркта миокарда и мозга, а также осложнений, таких как ретинопатия, нефропатия и нейропатия. Диабетикам важно улучшить свои привычки в еде, например, есть медленно, избегать переедания и увеличивать потребление овощей, чтобы подавить внезапные повышения уровня глюкозы в крови (Glu). С другой стороны, альгиновая кислота (Alg), которая является полисахаридом, полученным из бурых водорослей, используется в качестве пищевой и лекарственной добавки, здорового питания и фармацевтического средства, основанного на ее эффекте снижения уровня холестерина в крови и защитном действии на слизистую оболочку желудка. Недавно было сообщено, что альгинат кальция (Ca-Alg) имеет фармакологический эффект подавления повышения уровня Glu в крови. Мы исследовали механизм этого эффекта и обнаружили, что Ca-Alg подавляет метаболизм крахмала в желудочно-кишечном тракте, подавляя активность α-глюкозидазы, которая расщепляет мальтозу до Glu. Мы также изучили влияние количества Ca-Alg, добавленного в рацион, и размера частиц Ca-Alg на постпрандиальное повышение уровня Glu в крови у крыс. Впоследствии мы провели несколько клинических испытаний. Мы попросили здоровых взрослых съесть лапшу удон, собу (гречневую лапшу) и китайскую лапшу, содержащую CaAlg, и измерили уровень Glu в крови после употребления. В каждом случае Ca-Alg снижал уровень Glu в крови и подавлял общее всасывание Glu. В этом обзоре суммируются результаты наших основных и клинических исследований влияния Ca-Alg на постпрандиальное повышение уровня Glu в крови.