Журнал лекарственного метаболизма и токсикологии
Открытый доступ

Абстрактный

Выделение и скрининг молочнокислых бактерий из ферментированного верблюжьего молока на предмет их антимикробной активности против распространенных патогенов

Акмед Кали

Исследование было проведено с целью выделения и характеристики молочнокислых бактерий (LAB) из ферментированного верблюжьего молока и скрининга их способности в качестве пробиотического агента. В этом исследовании было собрано 12 образцов верблюжьего молока, и в общей сложности 40 изолятов были выделены на селективных средах MRS и M17. Из среды MRS были выделены два рода, принадлежащие Lactobacillus и Pediococcus, в то время как из среды M17 были выделены Lactococcus и Leuconostoc на основе их морфологических и биохимических характеристик. Lactobacillus и Lactococcus были разделены на две (группы A и B) и три (группы A, B и C) соответственно на основе их паттерна ферментации сахара фруктозы, галактозы, глюкозы, мальтозы, сорбита, сахарозы и D-ксилозы. Все изоляты LAB были дополнительно проверены на их антимикробную активность против E. coli и S.aureus. На основе зоны ингибирования было отобрано 9 изолятов для дальнейшей идентификации с использованием системы Biolog: виды Enterococcus haemoperoxidus и Lactoccus garvieae были обнаружены как LAB. Следовательно, на основании этих результатов изолят LAB может быть использован в качестве биологического агента против некоторых патогенов. Необходимо провести дополнительные исследования для характеристики пробиотических свойств LAB, а для видовой идентификации LAB следует использовать молекулярные и фенотипические методы.