Лекарственные и ароматические растения
Открытый доступ

Абстрактный

Новая экстракция биологически активных соединений из Crocus sativus: мини-обзор

Сухайль Ахмед1*, Шувенду Гупта2

Crocus sativus L. — ценное лекарственное растение, которое широко выращивается как в пищевых, так и в коммерческих целях. Шафран и его компоненты обладают значительными фармакологическими свойствами и потенциалом для проявления широкого спектра терапевтических эффектов. Шафран содержит высокую концентрацию биоактивных веществ, таких как кроцины, кроцетин, сафраналь, пикрокроцины, эфирные масла и минералы. Получение любых важных веществ, таких как биоактивные химические вещества, встречающиеся в природе в растениях, полностью зависит от методов экстракции и очистки. Для успешного процесса экстракции биоактивных веществ должны быть соблюдены требования зеленой химии, включая требования к эффективности, экономичности или, по крайней мере, минимальному содержанию загрязняющих веществ и безопасности. Биоактивные вещества из шафрана были извлечены с использованием различных методов, как по отдельности, так и в сочетании, включая традиционные методы (такие как экстракция растворителем и мацерация) и современные процедуры (например, сверхкритические жидкости, импульсное электрическое поле, экстракция эмульсионной жидкости, микроволновая печь, обработка ультразвуком, экстракция с помощью ферментов и т. д.). Основное внимание в текущем обзоре уделяется передовым методам извлечения биоактивных компонентов шафрана, которые могут позволить производить продукты с дополнительной ценностью из самой дорогой специи в мире для использования в пищевых продуктах, медицине и косметических составах.