Журнал прикладной фармации

Журнал прикладной фармации
Открытый доступ

ISSN: 1920-4159

Абстрактный

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС БУРГЕРОВ KFC И МЕСТНЫХ У НОРМАЛЬНЫХ И ДИАБЕТИЧЕСКИХ ЛЮДЕЙ

Мухаммад Шоаиб Ахтар, Робина Каусар, Мухаммад Салман Ахтар и Аманат Али

Распространенность сахарного диабета возросла во всем мире, особенно в развивающихся странах, включая Пакистан. Было разработано исследование для определения пищевой ценности и гликемических реакций 5 различных тестовых и контрольных блюд, включая чапати + яйца и три разновидности бургеров KFC (Zinger, Chicken, Sub 60) и местных бургеров. Для определения пищевой ценности был проведен приблизительный анализ (содержание углеводов, белка, жира, золы, клетчатки) 6 различных блюд и для определения гликемических реакций кровь брали методом прокола пальца, и гликемические реакции отмечали через 0, 30, 60, 90, 180, 120 минут у добровольцев с диабетом и через 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 минут у здоровых добровольцев. Было отмечено, что все пять бургеров, включенных в исследование, обладают высокими гликемическими индексами. Это возможно; поэтому больным диабетом и людям с ожирением не следует употреблять все эти гамбургеры в ежедневном рационе

Отказ от ответственности: Этот тезис был переведен с использованием инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел рецензирование или проверку.
Top