Журнал туризма и гостеприимства
Открытый доступ

Абстрактный

Проблемы и трудности, с которыми сталкиваются менеджеры ресторанов в городе Тугегарао

Кагуранган Глен С

Быстрое развитие ресторанной индустрии в городе Тугегарао часто тесно связано с обучением сотрудников, уровнем текучести кадров и непредсказуемостью отдельных проблем, с которыми сталкиваются менеджеры ресторанов. Поэтому необходимо, чтобы они реализовывали стратегии и разрабатывали набор решений для содействия улучшению этих проблем. Действительно, общий успех ресторанной индустрии заключается в разумном и выдающемся управлении менеджерами ресторанов. Исследование было направлено на выявление проблем и трудностей, с которыми сталкиваются менеджеры ресторанов в помещениях города Тугегарао, и разработку плана вмешательства для решения выявленных проблем и трудностей. Исследовательский подход, дизайн и метод, которые использовались в исследовании, представляли собой описательный дизайн с использованием метода опроса. В этом описательном опросе исследователи разослали анкеты выбранным менеджерам ресторанов в помещениях города Тугегарао. Исследование проводилось с февраля по июнь 2017 года. В нем изучалась степень наиболее острых проблем с точки зрения человеческих ресурсов в аспектах ценностей работы сотрудников, компенсации, производительности и компетентности, а также семинаров и тренингов. Исследователи пришли к выводу, что менеджеры ресторанов в помещении имеют общие проблемы и трудности с точки зрения рабочих ценностей, производительности и компетентности сотрудников, а также тренингов и семинаров. Более того, некоторые переменные способствуют возникновению наиболее острых проблем и трудностей, которые определяют области вмешательства для каждого ресторана в помещении.