Журнал сельскохозяйственных наук и пищевых исследований
Открытый доступ

Абстрактный

Производство белкового корма из стеблей сахарного сорго методом двухэтапной твердофазной ферментации

Чэнь Хунчжан, Ван Юмэй и Дай Шухуа

 Силосование сельскохозяйственной соломы дает корм с низким содержанием белка. Для получения высокобелкового корма с высокой производительностью и низкой стоимостью была разработана двухэтапная ферментация в твердом состоянии, и несколько факторов были оптимизированы для максимизации выхода. Candida tropicalis сначала инокулировали стебель сладкого сорго в аэробных условиях для роста клеток, и содержание белка (PC) в субстрате после первого этапа достигло 26,3%. На втором этапе Lactobacillus rhamnosus инокулировали стерилизованный субстрат, собранный на первом этапе, и культивировали в анаэробных условиях. После ферментации L. rhamnosus при 40ºC в течение 80 часов содержание белка в продукте достигло 35,7%. Ферментация в масштабе пилотной установки проводилась в соответствии с оптимизированными условиями. В результате двухэтапной ферментации из двух тонн сухого стебля сладкого сорго было получено 200 тонн корма, а содержание белка в продукте составило 13,77%, что выше, чем в силосе, поступающем в продажу. Двухэтапный процесс, который был прост в эксплуатации, обеспечил получение корма с высоким содержанием белка из сельскохозяйственных отходов экономически эффективным способом, а оптимизация условий ферментации в двухэтапной ферментации предоставила теоретические рекомендации для производства в масштабах завода.