Журнал физической химии и биофизики
Открытый доступ

Абстрактный

Спектрохимическое поведение ферментов, инкапсулированных в ксерогель

Максимиллиан П. Бария, Эрик Нгуен, Саманта Дж. Пейс, Роберт Л. Марвин и Элмер-Рико Э. Мохика

Существует множество методов, которые использовались для инкапсуляции или иммобилизации ферментов. Одним из них является золь-гель процесс, который может быть использован для производства пористых кремниевых материалов даже при температуре окружающей среды. В этом исследовании несколько ферментов, а именно каталаза, липаза, лаказа и глюкозооксидаза, были инкапсулированы с помощью золь-гель процесса с использованием тетраметилортосиликата (TMOS) в качестве алкоксида. Поведение ферментов, инкапсулированных в гелевую матрицу, или ксерогель, контролировалось с помощью флуоресценции для определения спектрохимического поведения ферментов. Результаты сравнивались с ферментами в форме раствора. Существуют незначительные различия между спектрами в разных матрицах (ксерогель и раствор), что может означать только то, что в ферментах происходят конформационные изменения, когда они иммобилизованы в гелевую матрицу.