Журнал гостиничного и бизнес-менеджмента
Открытый доступ

Абстрактный

Сертификации устойчивого развития для поддержки процесса принятия решений фермерами и управления бизнесом

Лаура Пьедра-Муньос

Спрос на сертифицированную продукцию значительно вырос в последние годы из-за ее меньшего воздействия на окружающую среду и предполагаемой дополнительной прибыльности, которую сертифицированное сельское хозяйство должно приносить фермерам. Поэтому появились различные типы сертификации. В этом контексте их влияние на устойчивость широко обсуждалось в академической среде, поскольку оно дало противоречивые результаты. Это исследование вносит вклад в обсуждение, разрабатывающее сравнительную оценку устойчивости между органическими и обычными бананами в Эквадоре. SAFA (Оценка устойчивости продовольствия и сельского хозяйства) — это новый инструмент оценки устойчивости, который все еще не получил широкого применения в развивающихся странах, и он выбран для настоящего анализа из-за его простоты применения и понимания. Результаты показывают, как сертифицированное производство превосходит традиционное в управленческих, экологических и экономических аспектах, но демонстрирует худшие результаты в социальном. Возможное объяснение этого может зависеть от размера ферм и производственных процессов, а не от стандартов сертификации. Кроме того, сертификация неэффективна для исправления некоторых важных моментов, которые влияют на управление устойчивостью всей системы, таких как монокультура и использование невозобновляемых материалов. Система структурирована в монокультуре, поскольку вся продукция направляется на экспорт. Севооборот и совмещение культур являются исключением, которое возможно только в агролесоводческих хозяйствах, которые составляют небольшую часть от общего числа производителей, и этот факт влияет на биоразнообразие. Исследователи и практики могут использовать это исследование в качестве обоснованной точки отсчета для внедрения SAFA в других сельскохозяйственных системах, а менеджеры — в качестве руководства для контроля процессов в агропродовольственном бизнесе, направленных на увеличение биоразнообразия и устойчивости сельскохозяйственных процессов.