Материнское и детское питание
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Абстрактный

母乳中的铁浓度可能低于之前报道的水平：对纯母乳喂养婴儿的影响

Cai C, Harding SV, Friel JK

目的：原子吸收分光光度法 (AAS) 是检测母乳中铁含量的最常用技术。定量母乳中的铁含量对于确定纯母乳喂养婴儿的膳食铁含量至关重要。为了确定更灵敏的铁分析程序是否会得出与使用 AAS 火焰原子吸收法获得的值不同的值，我们研究并比较了三种不同的 AAS 分析技术。方法：本实验是作为一项更大规模研究的一部分进行的，该研究针对 77 名纯母乳喂养婴儿的铁补充剂。从 10 名足月婴儿的母亲（婴儿分别为 1 个月和 3 个半月）采集母乳样本。使用 Perkin-Elmer 2380 原子吸收分光光度计通过以下分析方法分析每个样本：火焰原子吸收分光光度法 (FAAS)、用石墨炉原子吸收分光光度法 (GFAAS) 进行的直接样品分析和用 GFAAS 进行的标准添加法。结果：虽然所有值都在报告的范围内，但不同方法之间存在显著差异。本研究发现，1 个月和 3.5 个月牛奶样本之间的铁浓度下降与之前的报告一致。GFAAS 方法产生的值始终低于 FAAS：1 个月：直接 GFAAS，0.50（0.33-0.86）μg/ml；添加法 GFAAS，0.45（0.31-0.66）μg/ml； FAAS 0.76（0.25-1.60 μg/ml），平均值（范围）：3.5 个月：直接 GFAAS，0.29（0.13-0.46 μg/ml；添加法 GFAAS，0.29（0.11-0.44 μg/ml）；FAAS 方法 0.78（0.19-1.64）μg/ml。在任一时间点，两种 GFAAS 方法之间均无差异。结论：本研究的结果表明，报告的母乳铁浓度值中的大部分差异可能是由于使用了不同的分析程序造成的。GFAAS 结果始终低于 FAAS 确定的结果，这表明纯母乳喂养的婴儿摄入的铁比以前认为的要少。