Ферментная инженерия
Открытый доступ

Абстрактный

Экстремальные условия: золотая жила промышленно ценных щелочеустойчивых протеаз

Сатьендра Кумар Гарг и Санджай Кумар Сингх

С момента появления и выпуска Bio 40 (первого моющего средства с бактериальной щелочной протеазой) в 1959 году исследование микробных щелочных протеаз превзошло все ожидания. Перечень микробных щелочных протеаз трудно составить, поскольку он ежедневно увеличивается. Большинство этих протеаз являются результатом исследований, в которых один или несколько изолятов были нацелены на щелочеустойчивый фермент. Хотя мировые исследования микробных щелочных протеаз широко проводились, нам по-прежнему нужен улучшенный фермент, способный катализировать реакции в экстремальных условиях (также называемый экстремозимами), например, высокая щелочность и соленость, безводная среда, холодная и жаркая среда и т. д. Поскольку поиск экстремозимов продолжается, крайне важно исследовать экстремальные среды, чтобы получить некоторые новые микробные штаммы (экстремофилы) для щелочеустойчивых протеаз. Эта обзорная статья является попыткой собрать разрозненную информацию о некоторых экстремофилах и их щелочеустойчивых протеазах, которые могут иметь более конкретные промышленные применения. Она включает: (i) различные экстремальные среды, имеющие отношение к промышленным биокатализаторам, (ii) стратегии экстремофильных микробов и ферментов, которые позволяют им переносить такие условия, и (iii) обзор некоторых важных работ, проделанных до сих пор для изучения промышленно значимых экстремофильных ферментов из экстремофилов