Журнал пробиотиков и здоровья
Открытый доступ

Абстрактный

Исследование взаимодействия наночастиц серебра и сальмонелл, выявленное с помощью просвечивающей электронной микроскопии

Валерия Бертон, Франческо Монтези, Кармен Лосассо, Даниэле Рино Факко, Анна Тоффан и Калоджеро Террегино

В последние несколько десятилетий наночастицы серебра (Ag-NP) все чаще используются благодаря их антимикробной активности. С помощью просвечивающей электронной микроскопии (ПЭМ) нам удалось оценить взаимодействие между Ag-NP и двумя штаммами Salmonella enterica (Enteritidis и Senftenberg) и изучить морфологические изменения, вызванные взаимодействием с наночастицами.

Ag-NP, по-видимому, быстро взаимодействовали с двумя сероварами Salmonella, прикрепляясь в основном к клеточной стенке. Взаимодействие с Ag-NP оказалось ограниченным по времени в случае S. Senftenberg, тогда как для S. Enteritidis оно было более продолжительным.

Клеточные ответы на Ag-NPs морфологически различались у S. Enteritidis и S. Senftenberg. Ag-NP адсорбировались на клеточной мембране S. Enteritidis и проникали внутрь, тем самым изменяя клеточные структуры. Напротив, Ag-NPs были способны повреждать клеточную стенку S. Senftenberg, но не проникали в клетки. Эти результаты показывают, что два штамма сальмонелл проявляют различную чувствительность к серебру, при этом S. Senftenberg проявляет резистентный фенотип.