Ферментная инженерия
Открытый доступ

Абстрактный

Влияние мутаций на пищевую ценность рапсового шрота (РШМ)

Анубхути Шарма

Предыстория: Члены семейства крестоцветных содержат много укрепляющих здоровье и потенциально защитных фитохимических веществ, включая фолиевую кислоту, фенолы, синапины, каротиноиды, селен, глюкозинолаты и аскорбиновую кислоту. Однако наличие антинутриентов, например глюкозинолатов, остается ограничивающим фактором для использования рапсовой муки (RSM) в качестве корма для животных. Метод мутационной селекции является быстрым, потенциальным и ценным инструментом для создания генетической изменчивости для различных количественных и качественных признаков в сельскохозяйственных культурах. Индуцированные мутации производятся с использованием мутагенных агентов, таких как физические мутагены (рентгеновские лучи, гамма-лучи и т. д.) и химические мутагены (алкилирующие агенты, аналоги оснований и т. д.). Однако гамма-лучи действуют на генетический материал путем ионизации, что приводит к большему количеству хромосомных, а не точечных мутаций, и гамма-лучи успешно используются в программе селекции растений из-за их простоты применения, хорошей проникающей способности, воспроизводимости и высокой частоты мутаций, а также меньшего количества проблем с утилизацией. Цели: Два сорта индийской горчицы были изучены для биохимического анализа с целью изучения потенциальных мутаций (физических и химических) для повышения уверенности в использовании жмыха масличных культур в моногастрических диетах. Это исследование будет сосредоточено на изменчивости биохимического состава RSM и влиянии мутации на него и основные фитохимические вещества.