Ферментная инженерия
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Абстрактный

从城市固体废物中分离的芽孢杆菌 MRS6产生的高盐稳定 ɑ-淀粉酶；纯化、特性和固态发酵。

Smarajit Maiti、Sudipta Roy 和 Sumit Sahoo

耐盐碱性淀粉酶产生芽孢杆菌属MRS6是从印度西孟加拉邦南部帕希姆梅迪尼普尔区梅迪尼普尔镇的三个城市垃圾处理场分离出来的。该菌株的特征是多相法。胞外酶的生产是在pH-7、35°C的矿物盐培养基中进行的，以2%的可溶性淀粉作为唯一碳源。研究发现，耐盐菌株产生的淀粉酶在碱性pH（6-9）范围内具有高活性，pH-8为最佳。发现35°C下30分钟的孵育期是其活性的最佳温度条件。研究发现，这种嗜碱性、耐盐的酶在80°C、4M NaCl下保持稳定。Mn2+、Ca2+在这种酶活性增加80%以上方面起着关键作用。EDTA、β-巯基乙醇和洗涤剂强烈抑制酶活性。该酶能够发酵固体底物，即小麦麸皮，而不是稻壳。该酶通过冷丙酮沉淀部分纯化，经 SDS PAGE 测定分子量为 55 kDa。目前的发现表明该酶是嗜盐碱性淀粉酶。该酶在当今生物技术中具有重要意义，其应用范围广泛，包括食品、发酵、纺织、洗涤剂和造纸工业。