Лекарственные и ароматические растения
Открытый доступ

Абстрактный

Ускоренное исследование срока годности рыбьего жира, хранящегося в экстрактах лекарственных растений

Jithu Paul Jacob and Saleena Mathew

Исследования стабильности предоставляют доказательства того, каким образом качество препарата или его продукта меняется со временем под влиянием изменяющихся факторов окружающей среды, таких как влажность, температура и свет. Настоящее исследование является попыткой изучить ускоренную стабильность рыбьего жира, объединенного с тремя экстрактами лекарственных растений, которые могут быть использованы для его сохранения от дальнейшего окисления. Результаты ускоренных исследований срока годности рыбьего жира, обработанного экстрактами O. sanctum (2 мг%). Установлено, что E. coli , Salmonella и P. aeruginosa отсутствовали на протяжении всего периода хранения в обработанном образце в течение 6 месяцев. Хотя TPC был обнаружен высоким на начальной стадии (1250000 КОЕ/г), к 6 месяцам значение снизилось до <05 КОЕ/г. Содержание грибов и дрожжей с высоким значением в течение 2-го месяца (1000 КОЕ/г) снизилось до значения 110 КОЕ/г за 6 месяцев. Индекс прогорклости отсутствовал во все дни. В отличие от рыбьего жира, обработанного O. sanctum, общее содержание грибов и дрожжей, которое было минимальным в начальный период (<10 КОЕ/мл), увеличилось до максимального значения 2110 КОЕ/г в образцах, обработанных A. barbadensis и B. diffusa . Прогорклость отсутствовала в течение всего периода хранения в обоих вариантах обработки. Таким образом, общее содержание грибов и дрожжей было значительно снижено в рыбьем жире, обработанном O. sanctum, по сравнению с рыбьим жиром, обработанным A. barbadensis и B. diffusa .