Лекарственные и ароматические растения
Открытый доступ

Абстрактный

Различные рецепты кофе оказывают разное влияние на массу тела и липиды крови у подопытных крыс

Исмаил МС, Саад ХХ, Эльмаадави АА и Аль-Кахиз НМ

Кофейный напиток потребляется во всем мире и готовится разными способами. Целью данного исследования является изучение влияния различных способов приготовления кофе на массу тела и липиды крови у подопытных крыс. Сорок самцов белых крыс (130 ± 2,3 г) были разделены на пять равных групп (n = 8): контрольная группа, турецкий кофе средней обжарки (TMC), турецкий кофе темной обжарки (TDC), растворимый кофе (IC) и аравийский кофе (AC). Каждая группа получала 2 мл пероральной дозы кофе (0, 4,3, 4,3, 14,3, 8,6 мг/100 г массы тела соответственно). Эксперимент продолжался в течение 30 дней, и к концу крысы были анестезированы и умерщвлены для сбора образцов крови. Триглицериды, общий холестерин, HDLc, LDLc, VLDLc и общие липиды определялись в сыворотке. Образцы печени, почек и сердца были собраны для гистопатологического исследования. Результаты показали, что крысы, которых кормили разными видами кофе, имели значительно меньший набор веса, чем контрольная группа. С другой стороны, группа, которую кормили растворимым кофе, потеряла значительное количество веса. Среди всех исследованных видов кофе, турецкий кофе темной обжарки значительно снизил (P < 0,05) уровень триглицеридов в сыворотке, общий холестерин, ЛПНП, ЛПОНП и общие липиды, тогда как он повысил концентрацию ЛПВП. Более того, группа, которую кормили растворимым кофе, также показала более низкие липиды в крови. В заключение следует сказать, что умеренное количество турецкого кофе темной обжарки оказывает желаемое воздействие на общий холестерин в сыворотке, ЛПНП и общие липиды в крови.