Ферментная инженерия
Открытый доступ

Абстрактный

Примечание редактора: Ферментативная инженерия

Лахиру Н. Джаякоди

Ферментативная инженерия — это применение модификации структуры фермента (и, таким образом, его функции) или модификации каталитической активности изолированных ферментов для получения новых метаболитов, чтобы обеспечить новые (катализируемые) пути для реакций или для преобразования некоторых определенных соединений в другие (биотрансформация). Эти продукты полезны в качестве химикатов, фармацевтических препаратов, топлива, продуктов питания или сельскохозяйственных добавок. Ферментативный реактор состоит из сосуда, содержащего реакционную среду, которая используется для выполнения желаемого преобразования ферментативными средствами. Ферменты, используемые в этом процессе, находятся в свободном состоянии в растворе. Ферменты известны как биокатализаторы, которые уникальны по своей функции из-за их огромного разнообразия и структурной сложности.