Передовые методы в биологии и медицине
Открытый доступ

Абстрактный

Влияние диеты с добавлением масла на показатели роста и качество мяса цыплят-бройлеров

Ханен Бен Айед, Хамади Аттиа и Мония Эннури

Исследование было проведено с целью изучения того, как жирнокислотный состав масел (соевого и пальмового) отражается в продуктах и ​​его влияние на рост бройлеров. Были определены потребление корма, масса тела, абдоминальный жир/выход туши и уровень жирных кислот абдоминального жира. Во время лечения (с 0 по 38 день) самая высокая скорость роста была зафиксирована в контрольной группе, а самая низкая — у бройлеров, получавших рацион, содержащий соевое масло. В конце испытания содержание жира туши было в целом выше во всех группах, получавших лечение, по сравнению с контрольной группой. Было обнаружено, что состав жирных кислот в значительной степени зависит от диетического жира. Самый высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот был получен из группы, получавшей рацион, содержащий соевое масло. Следовательно, было замечено, что состав жирных кислот из этих видов продуктов животного происхождения, представленных для потребления человеком, сильно меняется в зависимости от питания животных.