ISSN: 2168-9776
Эламин Эльхади Эламин Ахмед*
Целью данного исследования было изучение физико-химических свойств камеди Albizia Amara . Образцы камеди, использованные в данном исследовании, были получены из штата Южный Кордуфан. Полученные значения различных физических и химических свойств были следующими: содержание влаги 7,81%, растворимой клетчатки 0,13%, жира 0,197%, золы 3,94% и белка 5,68%. Были определены ионы металлов (K, Na, Ca, Mg, Cd, Co, Pb и Zn), и значения составляют (1198,9 мг/кг), (22,97 мг/кг), (120,05 мг/кг), (1481,6 мг/кг), (0 мг/кг), (0,81 мг/кг), (0 мг/кг) и (0,9 мг/кг). Определение полисахаридов образцов камеди показало, что доля рамнозы (0,5541%), доля арабинозы (0,75075%), доля галактозы (0,65%) и доля ксилозы и маннозы (0%). Вязкость раствора 10% камеди Albizia Amara составляет 25 сПз при комнатной температуре и значении pH 4,18.