Международный журнал физической медицины и реабилитации
Открытый доступ

Абстрактный

Добавление белка в рацион с высоким содержанием углеводов во время силовых тренировок увеличивает мышечную массу и функциональность за счет увеличения незаменимых аминокислот

Юн-А Шин, Кён-Ён Ли и Сан-Мин Хон

Цель: Предыдущие исследования представили эффекты потребления углеводов и белков с использованием одного продукта или добавки. Однако мало что известно о долгосрочных эффектах добавления белковой диеты на мышечную массу и функцию. Это исследование было проведено для изучения эффектов 12-недельной программы высокоинтенсивных силовых упражнений в сочетании с высокоуглеводной (HCHO), высокобелковой (HPRO) диетой на состав тела, мышечную функцию, анаболические/катаболические гормоны и уровни аминокислот в крови.

Методы: В этом исследовании приняли участие 27 студентов мужского пола, которые были разделены на группу HPRO (n=12) и группу HCHO (n=15). Три-пять подходов упражнений с сопротивлением выполнялись четыре раза в неделю в объеме 75% от максимума 1 повторения в течение 12 недель.

Результаты: вес и процент жира в организме снизились в обеих группах после 12-недельных упражнений с отягощениями, а мышечная масса увеличилась в группе HPRO. Пиковый крутящий момент увеличился в группе HPRO, а средняя мощность увеличилась как в группах HCHO, так и в группах HPRO, хотя существенной разницы между изменениями в обеих группах не было. Однако уровень тестостерона и соотношение тестостерона к кортизолу увеличились в группе HCHO, и изменения значительно различались между группами. Уровни незаменимых аминокислот (EAA) в крови и заменимых аминокислот показали эффект времени × группы. Вывод: добавление белка в высокоуглеводную диету во время силовых тренировок может улучшить состав тела, мышечную массу и функцию за счет повышения уровня EAA в крови. Поэтому, учитывая, что азиаты, как правило, потребляют высокоуглеводную диету, диета с немного меньшим количеством углеводов и большим количеством белка может быть более эффективной для увеличения мышечной силы и массы во время тренировок.