Журнал хроматографии и методов разделения
Открытый доступ

Абстрактный

Качественно-количественный анализ полифенолов виноградных косточек «Uva Di Troia Canosina» методами ЖХ/ДМД и ГПХ для разработки промышленного нутрицевтического продукта

Мартина Бава, Себастьяно Арнольди, Лючия Дель Аква, Серджио Фонтана, Флавия Ла Форджа, Джузеппе Мустич, Габриэлла Рода, Кьяра Рускони, Джованни Сорренти, Джакомо Лука Висконти и Веньеро Гамбаро

Описано качественно-количественное определение основных компонентов экстрактов семян «uva di Troia canosina» с помощью анализа LC/DAD и оптимизация процессов экстракции и очистки для разработки промышленного нутрицевтического продукта. Сравнивались две различные фракции семян, собранных на разных стадиях ферментации: «Tesi» 2, когда происходит спонтанное расслоение семян на дне реципиента, и «Tesi» 4 в конце ферментации. Применялась перколяция, которая сравнивалась с мацерацией, а этап очистки тщательно оценивался для получения экстрактов, свободных от видов-загрязнителей, обладающих содержанием полифенолов, сопоставимым с коммерческими препаратами, такими как Leucoselect® (Indena, SpA, Италия), экстракт Vitis Vinifera 95% (семена), сухой экстракт Vitis Vinifera 95%, экстракт виноградных косточек и барды Biovin. (Farmalabor, Италия). В частности, экстракт «Tesi» 2, полученный перколяцией и очищенный с помощью экстракции LLE с этилацетатом, показал полифенольное содержание, аналогичное Leucoselect®. Из количественного анализа было очевидно, как и ожидалось, что «Tesi» 2 имеет более высокое полифенольное содержание по сравнению с «Tesi» 4, поскольку во время винификации сусло извлекает полифенолы из семян. С другой стороны, «Tesi» 4 особенно удобен, поскольку его легко получить и он очень экономичен, являясь отходом. Остаточное содержание органических растворителей (этанола и этилацетата) и воды оценивалось в виноградных экстрактах в соответствии с правилами ICH с помощью соответственно HS/GC и титрования по Карлу Фишеру для того, чтобы соответствовать требованиям коммерциализации. Кроме того, высокомолекулярная полифенольная фракция наших экстрактов была исследована с помощью гель-проникающей хроматографии (ГПХ) и сравнена с таковой Leucoselect®.