Журнал хроматографии и методов разделения
Открытый доступ

Абстрактный

Количественный анализ L-абрина и рицинина, добавленных в выбранные пищевые матрицы, методом жидкостной хроматографии-тандемной масс-спектрометрии

Шеннон М. Блэк, Садия Муним, Дебора Миллер-Так и Принс А. Кассим

Абрин и рицин являются высокотоксичными и смертельными белками, которые потенциально могут использоваться в качестве агентов биотерроризма. Лабрин и рицинин, молекулярные биомаркеры абрина и рицина, служат полезными биомаркерами при оценке воздействия и загрязнения. В этом исследовании мы разработали метод количественного определения L-абрина и рицинина, добавленных в четыре типа продуктов питания: говяжий фарш, куриную грудку, хот-доги и Eggbeaters®. Этот метод включал гомогенизацию образца с последующей полимерной обращенно-твердофазной экстракцией, выпариванием и восстановлением. Определение и количественное определение L-абрина и рицинина было достигнуто с помощью тандемной масс-спектрометрии ЖХ с использованием положительной ионизации электрораспылением. Количественное определение основывалось на фрагментации m/z219→132 для L-абрина и m/z 165→138 для рицинина. Достигнутый предел обнаружения составил 0,1 мкг/л, в то время как предел количественного определения составил 0,50 мкг/л для L-абрина и 0,30 мкг/л для рицинина. 7-точечная стандартная калибровочная кривая показала хорошую линейность для обоих аналитов (r2 = 0,990) с CV <10% для повторов. Обогащенные пищевые матрицы с добавлением 5 мкг/л, 25 мкг/л и 50 мкг/л дали извлечение в диапазоне от 93 до 119%. Результаты проверки показали, что этот метод является быстрым, точным, чувствительным и подходит для надзорного мониторинга пищевых продуктов, предположительно загрязненных абрином и рицином.