Журнал продуктов питания: микробиология, безопасность и гигиена
Открытый доступ
ISSN: 2476-2059
ISSN: 2476-2059
Пищевая микробиология - это изучение микроорганизмов, включающее как полезное, так и вредное влияние микробов на качество и безопасность переработанных и сырых пищевых материалов, молочных продуктов. Пищевые отравления, порча пищевых продуктов, консервация пищевых продуктов рассматриваются в рамках пищевой микробиологии. Включены ростовые характеристики, патогенез микроорганизмов в пищевой промышленности.
Связанные журналы пищевой микробиологии
Журнал продуктов питания: микробиология, безопасность и гигиена, журналы о питании, журналы по токсикологии, исследования в области пищевых продуктов и питания, пищевые продукты и пищевые компоненты в фокусе, Food Australia, Food Technology Australia.