Ферментная инженерия
Открытый доступ
ISSN: 2329-6674
ISSN: 2329-6674
Сунита Адак и Ринту Банерджи
Липазы являются одним из промышленно важных биокатализаторов, спрос на который занимает третье место среди всех других ферментов. Благодаря своей способности выполнять широкий спектр реакций, оставаться активными даже в среде с ограниченным количеством воды и действовать на границах раздела, они находят применение в различных областях. Очистка и характеристика этого фермента необходимы для его применения в широком спектре промышленных процессов. Настоящее исследование посвящено очистке липазы из Rhizopus oryzae NRRL 3562 за минимальные этапы, что привело к высокому выходу и кратному увеличению. Липаза с удельной активностью 450 МЕ/мг дала одну полосу как на нативном, так и на SDS PAGE, что свидетельствует об очистке до однородности. Было обнаружено, что это низкомолекулярная липаза 14,45 кДа с оптимальным температурным диапазоном и pH 30-40â��C и 9 соответственно. Очищенная липаза показала специфичность к длинноцепочечным (C16-18) п-нитрофениловым эфирам. Стабильность при повышенных температурах, широком диапазоне pH и в присутствии растворителей делает эту небольшую липазу потенциальным кандидатом для реакций переэтерификации.