ISSN: 2471-9315
Vange Onyeche*, Umeh JC, Gberikon GM, Ogbonna IO
В этом исследовании проводилось определение популяции грибков в зернах кукурузы, собранных в штате Бенуэ. Сто семнадцать образцов зерна кукурузы, купленных на рынках в штате Бенуэ, были проверены на наличие токсигенных и нетоксигенных грибковых загрязнений. Образцы кукурузы (по 500 г каждый) были собраны в стерильные полиэтиленовые пакеты, промаркированы и доставлены в лабораторию для анализа. Выделение и идентификация грибков проводились с использованием метода разбавления и стандартных микологических процедур. Результаты показали, что почти все образцы семян (99,1%) были загрязнены. Многие (55,6%; 65/117) зерна кукурузы были умеренно загрязнены от 1,0 × 06 до 2,7 × 107 колониеобразующих единиц на грамм (КОЕ/г) образца, в то время как несколько (7,1%; 9/117) показали высокий уровень грибкового загрязнения (>8,2 × 107 КОЕ/г). Многие образцы 42,7% (n=50/117) были свободны от загрязнения Rhizopus stolonifer. Однако 41,9% (n=49/117) показали некоторое загрязнение Rhizopus stolonifer (от 1,0 × 106 до 2,5 × 107 КОЕ/г). Ровно 40,2% (n=47/117) образцов семян были свободны от загрязнения Aspergillus, в то время как 34,2% (n=40/117) показали некоторый уровень загрязнения (1,0 × 106 –2,0 × 107 КОЕ/г). Только несколько (2,6%; n=3/117) были сильно загрязнены (>6,1 × 107 КОЕ/г) Aspergillus. Большое количество (91,5%; n=107/117) образцов кукурузы были свободны от заражения Penicillium notatum, очень немногие 2,6% (n=3/117) образцов были слегка заражены (1,0 × 106 –1,0 × 107 КОЕ/г). Умеренное заражение (1,1 × 107 – 2,0 × 107 КОЕ/г) наблюдалось для 4,3% (n=5/117) образцов кукурузы. Большинство семян (73,5%, n=86/117) были свободны от заражения грибком Fusarium, в то время как только несколько (4,5%; n=5/117) были сильно заражены (≥ 4,8 × 107). В связи с высоким уровнем грибкового заражения, обнаруженным в данном исследовании, может возникнуть необходимость в том, чтобы соответствующие органы уделили особое внимание обучению населения правильным методам сбора, сушки, обработки, транспортировки и хранения зерен кукурузы.