Лекарственные и ароматические растения
Открытый доступ

Абстрактный

Экстракты рисовых отрубей подавляют инвазию и внутриклеточную репликацию Salmonella typhimurium в эпителиальных клетках кишечника мышей и свиней

Ирфан А. Гази * , Джоб О. Мапеса * , Джесси Р. Уилберн * , Ян Э. Лич * , Сангита Рао * , Кори Д. Броеклин * , Анна МакКлунг * , Элизабет П. Райан и Иман Зарей *

Было показано, что диетические добавки рисовых отрубей подавляют фекальное выделение сальмонелл у животных. Целью данного исследования было определить, дифференцированно ли экстракты отрубей из двух различных сортов риса, Lijiangxintuanheigu (LTH)d и Sanhuangzhan-2 (SHZ-2), подавляют инвазию и внутриклеточную репликацию Salmonella enterica серовара Typhimurium. Экстракты рисовых отрубей были протестированы in vitro с использованием эпителиальных клеток тонкого кишечника мышей (MSIE) и эпителиальных клеток кишечника свиней (IPEC-J2). Флуоресцентно меченые сальмонеллы были обнаружены с помощью флуоресцентной микроскопии и методов, основанных на культуре. Нецелевая метаболомика с использованием сверхэффективной жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии (UPLC-MS) была проведена на экстрактах рисовых отрубей LTH и SHZ-2. Экстракт отрубей LTH дозозависимо снижал проникновение и внутриклеточную репликацию сальмонелл как в клетках MSIE, так и в клетках IPEC-J2 по сравнению с SHZ-2. Профилирование метаболитов рисовых отрубей выявило значительные различия между LTH и SHZ-2. У LTH было больше общего количества метаболитов (429) по сравнению с SHZ-2 (407), с повышенным относительным содержанием липидов (т. е. галактолипидов и фосфолипидов) и флавоноидов по сравнению с SHZ-2. У SHZ-2 были более высокие уровни дипептидов и фенилпропаноидов. Отчетливые различия метаболитов между LTH и SHZ-2 выявили компоненты рисовых отрубей, которые могут быть ответственны за блокирование инвазии сальмонеллы и внутриклеточной репликации. Метаболомика является мощным инструментом фенотипирования для идентификации соединений рисовых отрубей с защитным эффектом против патогенов. Будущие исследования могут идентифицировать гены риса, ответственные за эти биоактивные метаболиты рисовых отрубей, отличающие LTH от SHZ-2, и обеспечить генетический отбор соединений как признаков, которые предлагают важные преимущества для здоровья и борьбы с болезнями.