Журнал сельскохозяйственных наук и пищевых исследований

Журнал сельскохозяйственных наук и пищевых исследований
Открытый доступ

ISSN: 2593-9173

Абстрактный

Стратегии, используемые для продления срока годности свежих продуктов

Сандарани MDJC, Дасанаяка DCMCK и Джаясингхе CVL

Фрукты и овощи являются метаболически активными, скоропортящимися свежими товарами, которые имеют более короткий срок хранения. Послеуборочная обработка свежих продуктов используется в качестве стратегий для минимизации основных потерь питательных и качественных свойств. Более того, она имеет решающее значение с точки зрения безопасности потребителей. Послеуборочная обработка замедляет физиологические процессы в свежих фруктах и ​​овощах, такие как дыхание, старение и созревание. Кроме того, эти обработки также снижают частоту атак патогенов и микробного заражения, увеличивая срок хранения свежих товаров. Рассматриваются недавние исследования, включающие послеуборочную обработку, с целью охватить современное состояние современных исследований относительно стратегий, используемых для сокращения послеуборочных потерь фруктов и овощей.

Отказ от ответственности: Этот тезис был переведен с использованием инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел рецензирование или проверку.
Top