ISSN: 2379-1764
Саундарапандиан П., Динакаран Г.К. и Варадхараджан Д.
Были исследованы приблизительный состав четырех стадий яйца и 1-й стадии зоэа Macrobrachium idella idella. Содержание белка в яйце постепенно снижалось от стадии яйца-1 (69,32%) до стадии яйца-IV (54,56%), а содержание белка на I стадии зоэа составило 52,42%. Содержание углеводов увеличивалось от стадии яйца-I (3,24%) до свежевылупившегося Ist зоэа. Значения липидов показали тенденцию к снижению от стадии яйца-I (15,86%) до свежевылупившегося Ist зоэа (4,82%). Содержание воды равномерно увеличивалось от стадии яйца I (62,26%) до свежевылупившегося Ist зоэа (79,68%). Среди 9 отдельных насыщенных жирных кислот пальмитиновая кислота (C16:0) была максимальной на всех стадиях яйца и в Ist зоэа. За которыми следуют стеариновая (C18:0) и миристиновая (C14:0) кислоты. Общее количество незаменимых аминокислот показало тенденцию к увеличению от стадии яйца I к IV. Однако они были немного ниже на стадии зоэа I по сравнению со стадией яйца IV. Как и в случае с незаменимыми аминокислотами, заменимые аминокислоты также следовали почти аналогичной тенденции. Из общего количества 9 аминокислот 5 аминокислот (глутамин, аспарагин, глицин, цистин и аланин) постепенно увеличивались от стадии яйца I к IV.