Ферментная инженерия
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Абстрактный

培养条件对白长链霉菌和阿布拉维链霉菌产胞外蛋白酶的影响

高木

根据两种放线菌分离物（白长链霉菌和阿布拉维链霉菌）水解脱脂牛奶酪蛋白、蛋清和明胶的能力，研究了它们的蛋白水解活性。发现这两种分离物都具有产生胞外蛋白酶的潜力。确定了培养条件对白长链霉菌和阿布拉维链霉菌产生胞外蛋白酶的影响。在由 1% 葡萄糖、2% 肉分离物、0.2% 酵母提取物、0.1% KH2PO4、0.3% K2HPO4 和随后的 MgSO4.7H2O 制成的培养基中，在初始 pH 为 7 的情况下，在静态条件下接种白长链霉菌，可获得最高蛋白酶产量。 S. aburaviences 的理想育雏条件为 4 天，基础培养基 pH 值为 8，摇动条件为（100 rpm）。S. aburaviences 偏好 1.5% 乳糖和 1.5% 胰蛋白胨作为碳源和氮源。两种分离物在 37° C 时均表现出最高的蛋白酶产量。本研究的结果可能有助于从这些链霉菌属中大规模生产细胞外蛋白酶。