Журнал физической химии и биофизики
Открытый доступ

Абстрактный

Общие черты и механизмы технологии переработки имбирного сока на основе состава и желудочно-кишечного действия китайских трав

Лин-юнь Чжун*, Хэн-ли Тонг, Чжэнь-хао Мэн, Хуань-хуань Си и Цянь-фэн Гун

Контекст: Все китайские травяные лекарства должны быть обработаны перед использованием в клиниках, предлагающих традиционную китайскую медицину (ТКМ). Имбирный сок является одним из помощников процесса и широко применяемым средством при обработке многих травяных лекарств. Цель: В этом исследовании был изучен механизм обработки имбирного сока в соответствии с его общей функцией обработки для травяных лекарств, которые включали Rhizoma pinelliae (RP, клубень Pinellia ternata (Thunb.) Breit.), лекарственную кору магнолии (OMB, кору корня Coptis chinensis Franch.) и Rhizoma coptidis (RC, корневище Magnolia officinalis Rehd. et Wils). Материалы и методы: Сравнивались состав, особенно эфирное масло, сырых ингредиентов и переработанных продуктов имбирного сока и их желудочно-кишечный эффект на модельных крысах с функциональной диспепсией (ФД), анализировалась связь между изменениями состава и фармацевтическими эффектами. Результаты: Скорость желудочного остатка у крыс в группе, получавшей лекарственное средство, была значительно ниже, чем в контрольной группе (P < 0,05), в то время как скорость кишечной пропульсивности была заметно выше (P < 0,05). Уровень мотилина и гастрина в сыворотке крови в группах, получавших лекарственное средство, значительно увеличился (P < 0,05) по сравнению с контрольной группой. По сравнению с группой, получавшей сырой продукт, наблюдалось явное снижение скорости желудочного остатка для обработанного соком имбиря Rhizoma Pinelliae (GJRP) и обработанного соком имбиря Rhizoma Coptidis (GJRC) (P < 0,05). Группы, получавшие обработанные GJ продукты, показали общее увеличение скорости кишечной пропульсивности (P < 0,05), уровень мотилина в группах GJRP и обработанной соком имбиря коры лекарственной магнолии (GJOMB) был значительно увеличен (P < 0,05), а уровни гастрина во всех группах, получавших обработанный имбирь, были значительно увеличены (P < 0,05). Между тем, восемь типов общих компонентов были обнаружены в имбирном соке, обработанном имбирным соком RP, OMB и RC, в которых фарнезен, неролидол, драгозантол и a-элемен, каждый из которых обладает фармакологической активностью, показали положительную связь с желудочно-кишечной функцией обработанных лекарств посредством корреляционного анализа Пирсона. Обсуждение и заключение: Эта работа обеспечила лучшее понимание механизмов обработки имбирного сока и руководство по исследованию общих особенностей обработки помощников обработки в китайской фитотерапии.